|
|
Kabeljauw Met Prei En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
200 gr verse of diepvries kabeljauwfilet
2 mespuntjes zout
1 eetl citroensap
mespuntje witte peper
50 gr doorregen spek
1 kleine ui
1 kleine prei
1 tomaat
2 theel boter
1 eetl fijngehakte dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De vis wassen en droogdeppen, diepvriesvis laten ontdooien.
De vis in blokjes van ca 2 cm snijden, met zout bestrooien, met citroensap besprenkelen en met peper bestrooien. Het spek in blokjes snijden, de ui pellen en fijnsnijden. De prei schoonmaken, in de lengte halveren, grondig onder stromend water wassen en uit laten lekken. De prei in dunne reepjes snijden. De tomaat ontvellen, het vocht en de zaadjes eruit nemen en het vruchtvlees in blokjes snijden. Het spek en de ui in de boter glazig fruiten. De blokjes vis toevoegen en op middelhoog vuur aan beide kanten goudgeel bakken. De prei toevoegen en 3 min meebakken. De blokjes tomaat erdoor mengen en met de deksel op de pan nog 3-5 min laten pruttelen. Als laatste met de dille bestrooien.
|
|
|